忽而转眼，已是立秋

桂阳大地上满是丰收的气息

在桂阳白水瑶族乡

满地的辣椒红了

火红的辣椒铺满大地

映红天空

辣椒地里一派繁忙景象

当地村民乘着好天气

抓紧采摘

一派火红的丰收景象

辣椒红了，日子火了

民以食为天

白水拥有天然的生态环境

丰富的食材资源

数百年来

生活在这块土地上的白水人

精耕细作，巧手烹制

用勤劳和智慧

创造出风格迥异的舌尖美味

在众多的白水美食中

白水酸辣椒最为久负盛名

这一缕独特的酸辣味道

让他乡的游子辗转难忘、乡愁满满

让远方的客人恋恋不舍、回味悠长

如今，更是走进了城里人的餐桌

近年来，在政府及相关部门的引导扶持下

白水辣椒种植规模不断扩大

已成为带动农民增收的一大主导产业

位于江友村的海燕蔬菜专业合作社

有贫困户社员138户

带动农户300余户

种植以白水辣椒为特色的

季节性蔬菜200余亩

辣椒红了，日子火了

望着红彤彤的辣椒

就像看到了红火火的日子

红红火火的辣椒产业

也点亮了农民群众的新生活

一捧捧红艳艳的辣椒

捧出了老百姓红红火火的日子

驱车百余公里，只为拍下这个场景

在白水海燕蔬菜合作社

小编带你感受

白水酸辣椒现场制作过程

↓↓↓ 

把成熟的红辣椒摘回来

选去有虫蛀眼的辣椒

只留下个大的好辣椒

用山泉水浸泡半小时

再慢慢清洗

将清洗这好的辣椒搣掉蒂巴

放到竹篾织好的垫子上晾干水分

将晾干好的辣椒倒入木桶里

用长长的铲刀

开始乒乒乓乓地剁起辣椒

加入适量的食盐

搅拌均匀

十天左右

美味的白水酸辣椒新鲜出炉啦

剁辣椒有着新鲜辣椒的清脆和鲜嫩的口感

又有一股因为腌制、发酵而带来的酱香

白水酸辣椒可谓是烹饪里的百搭款

炒土鸡、炒肥肠、煎鱼......

只要搭配白水酸辣椒

往往就能融合成一道美味佳肴

为了帮助农民打通销售渠道

桂阳蓉城微生活

桂阳益农社运营中心

桂阳县蓉城电子商务协会

瓜呱优选联合助农

推出线上农产品销售活动